Posted by Sander Sanders - mei 6th, 2012

HOLLANDSE FRUITSMOOTHIE

Ontbijt- of lunchdrankje voor 4 personen

Nodig: vruchtvlees van 2 geschilde frisse appels in blokjes, vruchtvlees van 2 geschilde rijpe handperen in blokjes, vruchtvlees van 2 grote rijpe bananen in plakjes, 200 ml vers sap van mandarijnen, 6 ijsblokjes.

Doe alles in de mengbeker van de blender en laat een paar minuten op de hoogste stand helemaal fijn en romig malen. Schenk in vier hoge glazen en drink direct op!

Posted by Sander Sanders - april 24th, 2012

TOMATENCOCKTAIL
Dit drankje maakt u helemaal naar uw eigen smaak klaar. Het is een mengseltje van zelfgemaakt of klaar gekocht tomatensap, pittig gemaakt met zout, peper, worcestersaus, tomatenketchup en sherry, met eventueel een scheutje cognac en/of citroensap. In plaats van citroensap kunt u er ook een klein beetje room bij doen.
Een heerlijk alcoholvrij tomatendrankje krijgt u door twee delen tomatensap te mengen met een deel komkommersap (dat u opvangt bij het komkommer schaven of raspen voor de sla) waarna u dit mengseltje op smaak brengt met citroensap, peper, zout, nootmuskaat, eventueel een paar fijngesneden blaadjes mint en een paar drupjes worcestersaus.

Posted by Sander Sanders - april 24th, 2012

VRUCHTENDRANK (AGUA DE FRUTAS)

Nodig: 1 kleine ananas (± 500 g), 250 g aardbeien, 1 part watermeloen of 1 kleine meloen (± 300 g), 6 sinaasappels, 50 g suiker, ijsblokjes.

Maak het fruit schoon en snij het klein. Pers de sinaasappels uit. Pureer het fruit met het sinaasappelsap en de suiker. Schenk dit in een kan en roer er liter water door. Breng de drank op smaak met suiker. Voeg ijsblokjes toe. Serveer de vruchtendrank ijskoud.

Posted by Sander Sanders - april 24th, 2012

AARDBEIENLIMONADESIROOP

Nodig: 1 1/2  kg aardbeien, ongeveer 1 kg suiker,  2 citroenen.

Was de aardbeien en ontdoe ze van de kroontjes. Zet ze op met weinig water en laat alles een half uurtje zachtjes koken. Plaats dan een vergiet op een grote kom of kan en leg hierop een natgemaakte, uitgewrongen doek. Schenk het aardbeienmoes erop en laat het geheel een tijdlang uitlekken. Meet dan het verkregen sap. Reken per dl sap 150 g suiker. Breng het aardbeiensap met de suiker en het sap van de citroenen aan de kook. Laat dit al roerend even doorkoken, zodat de suiker oplost. Schenk de aardbeienlimonade met behulp van een trechter in flessen (2 grote of meer kleinere) en sluit deze af met een kurk. Bewaar de limonade op een koele, droge en donkere plaats.

Posted by Sander Sanders - april 24th, 2012

RABARBERLIMONADE

Nodig: 3 kg rabarber, ongeveer 2 kg suiker, 3 citroenen.

Ontdoe de rabarber van de groene bladeren en de lelijke 4 ondereindjes. Was de stelen en snijd ze in stukjes. Kook deze met weinig water flink tot moes  20 à 30 minuten. Leg een natgemaakte en goed uitgewrongen doek op een vergiet en plaats deze op een kom. Schenk het rabarbermoes op de doek en laat dit uitlekken gedurende enkele uren. Meet het opgevangen heldere vocht en doe dit weer terug in de pan. Voeg anderhalf maal zoveel suiker toe en los deze al roerend op. Pers de citroenen uit en voeg het sap bij de limonade. Vul drie of vier schoongemaakte flessen met de limonadesiroop. Sluit de flessen met een kurk; N.B. Roer door het op de zeef in de doek achtergebleven moes wat suiker en presenteer dit als toetje, bijvoorbeeld met vanillevla.

Posted by Sander Sanders - april 24th, 2012

RABARBER-COCKTAIL

Voor 4 glazen hebt u nodig: 500 g rabarber, 250 g aardbeien, 1/8 l water, 100 g suiker, 1 fles ginger-ale.

Was de rabarber en snijd ze in stukken. Was de aardbeien, haal de kroontjes eraf en laat ze samen met de rabarber, de suiker en het water zachtjes smoren. Roer het geheel door een zeef, vang het sap op en zet dat koel weg. Voor het serveren vult u het sap met ginger-ale aan tot 3/4 liter.

Posted by Sander Sanders - maart 22nd, 2012

Nieuw onze THEETUIN

Heerlijke thee, koffie of fris, wafels met pompoenenjam, ijsjes.

Geopend maandag, dinsdag, donderdag, vrijdag en zaterdag van 9 – 17 uur. Zeer prijsvriendelijk !!! Locatie: Wendelnesseweg Oost 32 Sprang Capelle


Posted by Sander Sanders - januari 20th, 2012

GEMBERTHEE

Nodig: 7 dl water, 5 g thee, stukje verse gemberwortel, 3 gemberbolletjes, vloeibare honing.

Breng het water aan de kook. Spoel de theepot met een beetje heet water om. Leg de thee en de geschilde gemberwortel in de pot en schenk het water op. Laat de thee 5 minuten trekken. Snij de gemberbolletjes in heel dunne plakjes en verdeel die over 4 theeglazen. Roer de thee om en schenk het door een zeefje in de glazen. Geef de honing er apart bij.

TIP: In plaats van verse gember kunt u ook 1 eetlepel gehakte gember met siroop door een glas thee roeren.

Posted by Sander Sanders - januari 20th, 2012

SPAANSE KOFFIE

Nodig: geraspte schil van ½ sinaasappel, 1 theelepel gemalen kardemom, 1 theelepel kaneel, 6 dl sterke koffie, 2 eetlepels suiker, 2 dl witte rum, 4 suikerklontjes, slagroom dik vloeibaar.

De sinaasappelrasp, de gemalen kardemom en het kaneelpoeder in 1 dl water aan de kook brengen en ± 10 minuten laten trekken. De hete koffie,de suikeren 1 dl rum erbij roeren en alles goed doorwarmen, maar niet laten koken. De drank over 4 hoge glazen verdelen. Over ieder glas een koffie- of ijslepel leggen, met een suikerklontje erop. De achtergehouden rum in een sauslepel verwarmen en over de klontjes druppelen, zo dat ze helemaal van rum doordrenkt zijn. De rum aansteken, zodat de suiker smelt (en karamel wordt). De suiker na het doven in de koffie laten smelten. De glazen garneren met een schijf sinaasappel en de slagroom er apart bij serveren.

Posted by Sander Sanders - januari 20th, 2012

GEKRUIDE CHOCOLADE

Nodig: 200 g pure chocolade(repen), 3 eetlepels dunne honing, 1 theelepel kaneel, mespunt nootmuskaat, stuk sinaasappelschil met drie kruidnagels erin gestoken, 1 kopje heet water of zwarte koffie, 2 kopjes melk, 1 kopje koffieroom.

Breek de repen chocolade in stukjes en smelt ze boven de damp van heet water in een kommetje met de honing, kaneel, sinaasappelschil, nootmuskaat en 1et kopje water of koffie. Roer dit alles glad. Verwarm de melk met de room in een pannetje en giet de chocolade erbij. Verwijder de schil, verhit het geheel en klop het schuimig. Verdeel de drank over vier glazen of koppen. Eventueel kunt u er nog een klein scheutje rum aan toevoegen Ook kunt u op een lepel een suikerklontje drenken in voorverwarmde rum, dit aansteken en de brandende suiker in de koppen laten vloeien.

Posted by Sander Sanders - januari 2nd, 2012

WARME WINTERMELK

Nodig: 1 borrel cognac, 1 eetlepel honing, 2 dl melk.

Schenk de cognac en de honing in een beker. Breng de melk aan de kook en schenk dit al roerend bij de melk. Direct opdrinken.

Posted by Sander Sanders - januari 2nd, 2012

CHOCOLADEMELK MET CRÈME DE MENTHE

Nodig: 1 dl slagroom, 2 theelepels suiker, 4 borrelglaasjes witte crème de menthe, 100 g bittere chocolade, 7 dl melk, chocolade-mintsticks.

Klop de slagroom met de suiker stijf. Schenk in 4 bekers of vuurvaste glazen ieder 1 glaasje crème de menthe. Breek de chocolade in stukjes. Breng de melk aan de kook en los hierin van het vuur al de chocolade al roerend op. Schenk de chocolade al roerend bij de crème de menthe. Garneer met een toef slagroom en een chocoladestick.

Posted by Sander Sanders - januari 2nd, 2012

MANDARIJNKOFFIE

Nodig: 1/8 liter slagroom, 1 ½ eetlepel suiker, mespunt koffiepoeder, 2 theelepels heet water, 4 eetlepels mandarijnlimonadesiroop, ½  liter sterke hete koffie, enkele partjes mandarijn.

Klop de slagroom met de suiker stijf. Los de koffiepoeder in het hete water op, laat het iets afkoelen en klop het door de slagroom. Schenk in 4 hittebestendige glazen ieder 1 eetlepel siroop. Schenk al roerend de koffie op. Garneer met een toef mokkaroom en enkele partjes mandarijn.

Posted by Sander Sanders - januari 2nd, 2012

VANILLECAPPUCCINO

Drankje 4 personen

Nodig: 1 vanillestokje opengesneden, ½ liter melk, 100 ml sterke koffie of espresso.

Vul 4 koffiekoppen of -kommen met heet of kokend water om ze voor te verwarmen (zo blijft de cappuccino langer op temperatuur). Schraap met de punt van een scherp mesje het vanillemerg uit het stokje. Verwarm de melk met het vanillemerg tegen de kook aan en klop met een garde of een speciale melkschuimer stevig schuim van de melk. Giet het hete water uit de koppen en schenk er de sterke koffie of espresso in. Schep het schuim van de melk op de koffie en zoet de koffie naar smaak.

Posted by Sander Sanders - januari 2nd, 2012

Wij wensen al de bezoekers op ons

receptenblog een gezond en

voorspoedig 2012

We hopen weer maandelijks een reeks smakelijke recepten toe te voegen. Kijk ook eens op onze pompoenenwebsite:

www.s-sanders.nl

Posted by Sander Sanders - november 12th, 2011

BOERENMEISJESTHEE

Nodig: 7dl water, 5 g thee, stukje citroenschil, 1 dl boerenmeisjes, witte kandij.

Breng het water aan de kook. Spoel de theepot met een beetje kokend water om. Leg de thee en citroenschil in de pot, schenk het water op en laat de thee 5 minuten trekken. Verwarm intussen de boerenmeisjes en verdeel ze over 4 theeglazen. Schenk de omgeroerde thee op en geef de kandij er apart bij.

Posted by Sander Sanders - november 12th, 2011

HOLLANDSE WINTERDRANK

Warme drank

Nodig: 1 l melk, 1 theelepel maïzena, 2 – 4 eetlepels suiker, 1 theelepel thee, ¼ kaneelstokje, 4 kruidnagels, 1 stukje foelie, eventueel mespuntje saffraan.

Los de maïzena op in 2 eetlepels melk. Doe de thee, kaneelstokje, 4 kruidnagels, foelie en eventueel de saffraan in een thee-ei. Breng de rest van de melk samen met het thee-ei aan de kook. Roer de maïzena erdoor en laat het nog ± 5 minuten trekken. Verwijder het thee-ei en schenk de drank in 4 glazen.

Posted by Sander Sanders - november 12th, 2011

ZWARTE PIETENMELK

Nodig: 75 g pure chocolade, ½ l melk, 2½ dl heel sterke koffie, 4 eetlepels suiker, eventueel sinaasappellikeur, slagroom stijfgeklopt.

De chocolade breken en in een kommetje boven een pan met kokend water al roerend laten smelten. De melk aan de kook brengen en de gesmolten chocolade erbij roeren. De melk een paar minuten al roerend door laten koken, tot alle chocolade goed is vermengd. De sterke koffie (coffeïnevrij in verband met de kinderen) en de suiker er, van het vuur af, bijroeren. De dranken in hoge glazen of kroezen schenken. Eventueel een scheutje likeur toevoegen voor de volwassenen. Bovenop een toef slagroom spuiten.

Posted by Sander Sanders - november 12th, 2011

KANDEEL

Nodig: 1 stukje pijpkaneel, enkele kruidnagelen, schil van 1 citroen, 10 eierdooiers, 200 g suiker, ¾ l witte (Rijn)wijn.

Laat de pijpkaneel, kruidnagelen en citroenschil een half uur zacht trekken in 1 dl water. Zeef het water. Klop de eierdooiers tot ze stevig zijn met de suiker. Zet de schaal met dooiers boven een pan met heet water Klop beetje bij beetje het kruidige water en de wijn bij de dooiers, tot de kandeel gebonden is. Serveer deze zoete snoeperij in kleine glaasjes.

KANDEEL

De meeste recepten zeggen dat u de kandeel ,,au-bainmarie” moet roeren. Maar dat duurt erg lang. U kunt voorzichtig de pan op zeer laag vuur zetten. Maar het blijft riskant omdat de vloeistof schift als u even te lang verhit.

Nodig: 4 dl halfzoete witte wijn, stukje pijpkaneel, enkele kruidnagels, stuk citroenschil ,4 dooiers, 50 g  suiker.

Maak een kruiden-aftreksel door kaneel, citroenschil en kruidnagels een half uur te laten trekken in 1 dl zacht kokend water. Zeef het daarna. Klop de eidooiers los met de suiker. Giet er het lauw- warme kruiden-aftreksel bij en klop alles goed door. Laat de wijn lauwwarm worden in een geëmailleerd of roestvrij stalen pannetje. Giet het eimengsel er, al roerend bij. Zet het pannetje in een grotere pan met heet water. Laat de wijn, goed roerend, licht binden. Het gerecht is klaar als het de achterkant van een lepel bedekt. Laat de kandeel daarna direct af koelen en schenk deze in glazen. Geef er een kaneelwafeltje bij.

Posted by Sander Sanders - november 12th, 2011

WARME BISSCHOPSWIJN

Drankje 4 personen

Nodig: 2 sinaasappels schoongeboend, 5 kruidnagels, 1 fles rode wijn (0,75 l), 2 kaneelstokjes, 75 g rietsuiker, 1 mespunt gemalen koriander (ketoembar).

Snijd de sinaasappels doormidden en steek er de kruidnagels in. Schenk de wijn in een pan en breng hem met de sinaasappels, de kaneelstokjes, de suiker en de koriander tegen de kook aan. 2 Laat op heel laag vuur, liefst op een warmhoudplaatje, minstens 1 uur trekken. Serveer de warme wijn in glazen.

Posted by Sander Sanders - november 12th, 2011

NIEUW vanaf 12 – 11 – 2011!!!!!

Nu verkrijgbaar in onze winkel:

Kant en klare pompoenblokjes uit de diepvries € 1,50 per zak

Pompoenensoep (diepvries) €3,95 per liter

Stoofpeertjes volgens grootmoeders recept €1,99 per bak van 500 g

Ons adres vindt u op: www.s-sanders.nl

Openingstijden Ma-Di-Do-Vr-Za van 9 – 17 uur

EETPOMPOENEN ZIJN NOG VOLOP VOORRADIG tot begin 2012

Posted by Sander Sanders - september 25th, 2011

THEE MET KRUIDENLIKEUR

Nodig: 7 dl water, 5 g thee, ½ sinaasappel, 4 borrelglazen kruidenlikeur (bv. Jägermeister), bruine kandij.

Breng het water aan de kook en spoel de theepot met een beetje kokend water om. Snij de oranje schil van de goed schoongeboende sinaasappel en leg deze samen met de thee in de pot. Schenk het hete water op en laat de thee 5 minuten trekken. Snij de sinaasappel in 4 schijven. Leg in 4 glazen ieder 1 schijf. Schenk de likeur op. Roer de thee om en schenk deze in de glazen. Geef de kandij er apart bij.

Posted by Sander Sanders - september 25th, 2011

FRIESE FEESTKOFFIE

Nodig: klontje boter, 50 g suiker, 2 eidooiers, mespunt kaneel, snufje nootmuskaat, 3 dl bier, ½ dl cognac, 2 dl zeer sterke hete koffie.

Klop de boter met de suiker tot de boter zacht is. Klop de eidooiers, kaneel en nootmuskaat er goed door. Klop ½ dl van het bier erdoor. Breng de rest van het bier aan de kook en schenk het al kloppend bij de dooiers. Schenk al kloppend de cognac en de koffie bij. Verdeel de feestkoffie over 4 hittebestendige glazen en garneer desgewenst met een toef kant-en-klare slagroom.

Posted by Sander Sanders - september 25th, 2011

CHOCOLADEKOFFIE MET CRÈME DE CACAO

Nodig: 8 eetlepels crème de cacao, 4 eetlepels chocoladesaus, 1 dl melk, 5 dl sterke hete koffie.

Schenk in 4 hittebestendige glazen ieder 2 eetlepels crème de cacao en 1 eetlepel chocoladesaus. Breng de melk al kloppend met een garde aan de kook, zodat ze gaat schuimen. Schenk de koffie al roerend in de glazen. Voeg een scheutje van de hete melk toe en leg er met een lepel wat van het geklopte schuim op.

Posted by Sander Sanders - september 25th, 2011

SINAASAPPELTHEE

Nodig: 1 zakje sinaasappelthee ½ l sinaasappelsap, schijven sinaasappel met schil.

Zet van ½ l kokend water sinaasappelthee. Neem het zakje eruit en vul de thee aan met het sinaasappelsap. Vul theeglazen met een schijf stevig schoongeborstelde sinaasappel en schenk daarop de sinaasappelthee.

Posted by Sander Sanders - september 25th, 2011

LUIKSE KOFFIE

Nodig: ¼ l sterke zwarte koffie, ongeveer 125 g suiker, 4 dl melk, 1/8 1 slagroom.

Los de suiker op in de warme koffie en laat die geheel koud worden. Voeg er de koude melk aan toe. Klop de slag- room op tot ze dik vloeibaar is. Houd hiervan wat achter en voeg de rest aan het koffiemengsel toe. Breng dit over in ijslaatjes en zet die in het vriesvak. Laat het zover bevriezen, dat het nog nét niet stijf is (tijdens het vriezen minstens vier keer omscheppen). Verdeel de koffiecrème over 4 hoge glazen (even voorgekoeld in de koelkast). Klop de rest van de slagroom nog even op tot ze stijf is en garneer hiermee de koffiecrème in de glazen. Geef er een elegant wafeltje, lange vinger, oublie of iets dergelijks bij.

Posted by Sander Sanders - juli 31st, 2011

MORENBLOED

Nodig: 1 kg perziken, 1 fles rode wijn, 1 à 2 lepels suiker, eventueel glaasje cognac.

Pel de perziken en snijd ze in stukjes, voeg suiker toe en giet de wijn erop. U zult zien dat de wijn vrijwel vol zit met perziken, maar dat is de bedoeling. Voeg eventueel de cognac toe en roer goed om. Laat dit zo enkele uren koel staan en schep het in glazen.

Posted by Sander Sanders - juli 31st, 2011

VRUCHTENBOWL MET ROSÉ

Nagerecht voor 4 personen

Nodig: 100 g aardbeien, 2 perziken, 1 mango, 1/2 meloentje, 1 fles rosé, ca. 2 eetl. aardbeiensiroop, 4 verse muntblaadjes.

Maak de aardbeien schoon en snijd ze doormidden. Snijd de ontvelde perziken in kleine stukjes. Snijd het vruchtvlees van de geschilde mango in stukjes. Verwijder de schil en het zaad van de meloen en snijd het vrucht- vlees in kleine blokjes. Meng alle vruchten door elkaar. Snijd de muntblaadjes in ragfijne reepjes en meng deze met de aardbeiensiroop door de vruchten. Schep de vruchten in een karaf en giet er gekoelde rosé op. Of verdeel de vruchten over dessertglazen en vul aan met rosé. Schenk de overgebleven rosé in wijnglazen.

Posted by Sander Sanders - juli 31st, 2011

GROENTESMOOTHIE

Lunchdrankje of tussendoortje voor 4 personen

Nodig: vruchtvlees van 2 rijpe avocado’s, 3/4 geschilde komkommer in blokjes, 200 ml ijskoude tomaten (gepureerde tomaten), 150 ml ijskoud of ingevroren wortelsap, sap van 1/2 citroen, snuf selderijzout en vers gemalen peper, paar takjes koriander of peterselie, 6 ijsblokjes.

Doe alles in de mengbeker van de blender en laat een paar minuten op de hoogste stand helemaal fijn en romig malen. Schenk in vier hoge glazen en drink direct op!

Posted by Sander Sanders - juli 31st, 2011

TROPISCHE FRUITSMOOTHIE

Ontbijt- of lunchdrankje voor 4 personen

Nodig: vruchtvlees van 1 rijpe mango in blokjes, vruchtvlees van 2 grote rijpe bananen in plakjes, vruchtvlees van 4 rijpe kiwi’s, sap van 1 limoen, 200 ml vers sinaasappelsap, 6 ijsblokjes.

Doe alles in de mengbeker van de blender en laat een paar minuten op de hoogste stand helemaal fijn en romig malen. Schenk in vier hoge glazen en drink direct op!

« Previous Entries   Next Entries »