ZWARTE PIETENMELK

Nodig: 75 g pure chocolade, ½ l melk, 2½ dl heel sterke koffie, 4 eetlepels suiker, eventueel sinaasappellikeur, slagroom stijfgeklopt.

De chocolade breken en in een kommetje boven een pan met kokend water al roerend laten smelten. De melk aan de kook brengen en de gesmolten chocolade erbij roeren. De melk een paar minuten al roerend door laten koken, tot alle chocolade goed is vermengd. De sterke koffie (coffeïnevrij in verband met de kinderen) en de suiker er, van het vuur af, bijroeren. De dranken in hoge glazen of kroezen schenken. Eventueel een scheutje likeur toevoegen voor de volwassenen. Bovenop een toef slagroom spuiten.