PEPERNOTEN

Nodig: 3 à 4 el water, 250 g bloem, 25 g suiker, ½ el koekkruiden, ½ el kaneel, foelie, kruidnagelen en wat zout, verder een stukje margarine, event, wat eierpoeder.
Kneed het deeg goed door elkaar. maak er balletjes van. Doe nog wat vet in de koekenpan, leg de pepernoten in de pan, leg er een deksel overheen en laat de pepernoten op een zacht vuur of een zachte kachel gaar worden. Schud zoo nu en dan de pan eens, zodat er weer een andere kant boven komt. Zorgt U er wel voor, dat er een luchtgaatje blijft, waardoor de waterdamp verdwijnen kan, anders worden de pepernoten klef.