KERSTKRANSJES

Nodig: 1 ei, 125 g suiker, 250 g bloem, 2 1/2 theelepel bakpoeder, zout, 125 g honing, mespuntje gemalen kruidnagel, mespuntje kaneel, mespuntje koriander, 100 g ontvelde amandelen, melk.

Het ei met de suiker schuimig roeren. Dan bloem, bakpoeder, zout en even gewarmde honing met de specerijen erdoor roeren. Het deeg kneden, een half uurtje koud wegzetten en dan uitrollen tot een niet te dunne lap. Hieruit kransjes steken en in elk 5 amandeltjes drukken. Met melk bestrijken. Op een beboterd bakblik leggen, dit midden in een matig warme oven 160 °C schuiven. Baktijd: 15 à 20 minuten.