BANANENBEIGNETS
Nodig: 3 bananen, 60 g bloem, 1 dl melk, 5 g gist, zout, frituurvet.
De melk even verwarmen. De bloem vermengen met de melk tot een beslag zonder klontjes. De gist aanmengen met een weinig melk en deze door het beslag roeren. Op een enigszins warme plaats laat men het beslag gedurende een uur rijzen, De bananen schillen, overlangs en dwars doorsnijden. Deze stukken dompelt men in het beslag en bakt ze in het hete frituurvet lichtbruin. Op een stuk grijs papier laat men ze uitlekken en presenteert ze bestrooit met suiker.