ZOETE GROENTEN UIT DE OVEN.

Nodig: 750 g zoete aardappelen (geschild en in stukken), 250 g uien in parten, 2 teentjes knoflook in plakjes, 500 g winterpeen geschild en in lange repen, 3 el olijfolie, 1 el verse tijm, peper, zout, bakpapier of bakblik.

Schep de aardappel, met ui, knoflook, winterpeen, olie, tijm en peper en zout naar smaak in een ruime kom door elkaar. Verdeel alles over een met bakpapier bekleed bakblik en rooster de groenten 25 min. in een voorverwarmde oven (250°C). Temper de oven tot 200°C en rooster de groenten nog in ± 10 min. gaar.