Posted by Sander Sanders - mei 6th, 2012

ZACHTE KARAMELS

Nodig: 450 g suiker, 80 g honing, ┬╝ l slagroom.

Breng de suiker met de honing aan de kook en laat dit op hoog vuur 2 minuten borrelen. Haal dan de pan van het vuur. Breng in een ruime pan de slagroom aan de kook en giet het suikermengsel erbij. Laat dit al roerende koken tot de massa bruin wordt. Kijk of een karameldruppel stolt op een koud schoteltje. Zo niet, laat het dan nog even doorkoken. Schenk de karamel op een bakplaat die bekleed is met een vel goed ingevet bakpapier en strijk de bovenkant glad met een ingevet mes. Laat de karamel afkoelen, verwijder het bakpapier en snijd hem in blokjes.

Blog Home