FRAMBOZENJAM.
Van 500 g frambozen haalt men de steeltjes af. en was ze flink; dan laat men ze op een vergiet uitlekken, en kijkt ze goed na, of er geen wormpjes in zitten. Slechte plekken moeten ook verwijderd worden. Op 500 g frambozen neemt men 375 g suiker. Men kookt alles te samen, tot de suiker gesmolten is en de frambozen stuk zijn. Deze jam moet vrij lang koken; als ze stevig is, zodat ze niet van den lepel valt, dan giet men ze in een stenen bak, laat ze afkoelen en doet ze koud in de potjes.