Posted by Sander Sanders - augustus 30th, 2012

TOMATENTAART.

Lunchgerecht 2 personen.

Nodig: 3 ontdooide plakjes deeg voor hartige taart, 2 el crème fraîche, 2 el mosterd, 3 takjes tijm, 6 – 8 Tasty Tom tomaten in dikke plakken, 2 el olijfolie extra vierge met basilicum, ingevette quichevorm (20 – 22 cm).

De oven voorverwarmen op 200°C. De plakjes deeg op elkaar op een met bloem bestoven werkvlak leggen en uitrollen tot dunne ronde lap van ca. 24 cm. De quichevorm bekleden met deeg en het deeg aan de randen goed aandrukken. Crème fraîche en mosterd door elkaar mengen en over de taartbodem uitstrijken. De tijmblaadjes van de takjes rissen en zout en peper naar smaak erover strooien. De tomaten in plakjes dakpansgewijs in cirkels in de vorm leggen. Met zout en peper bestrooien en de olie erover druppelen. De taart 1 richel onder het midden van de oven schuiven en in 25 – 35 min. goudbruin en gaar bakken. Laten afkoelen tot lauwwarm.

Blog Home