TOMAAT-UIENBROODJES

Nodig: 4 witte bolletjes, 1 ui, 1 vleestomaat, 50 g (Hollandse) geitenkaas, olie.

De bolletjes kruisgewijs insnijden, wat kruim eruit plukken. De ui snipperen en over de broodjes verdelen. De vleestomaat in plakken snijden en in de broodjes een plak schuiven. De verbrokkelde kaas erop leggen. De broodjes in aluminiumfolie verpakken en 10 minuten in een zeer hete oven 225°C, gasstand 5 – 6 schuiven.