WAFELS MET FRAMBOZEN-MUNTIJS
Vegetarisch tussendoortje 1 persoon
Nodig: 100 ml slagroomijs (bak 1 liter), 1 takje verse munt (zakje à 15 g), 100 g verse frambozen, 3 dunne wafeltjes, ijslepel.
Laat het ijs in 10-15 seconden in de magnetron (600 Watt) iets ontdooien, zodat het zacht genoeg is om te roeren. Pluk 1 mooi blaadje van de munt voor de garnering, ris de rest van de blaadjes van het takje en snijd ze fijn. Schep de fijngesneden munt en 3/4 van de frambozen voorzichtig door het ijs.
Leg op een bord een wafeltje en schep hierop met een ijslepel een bol frambozenijs. Leg hierop weer een wafel. Schep hierop nog een bol ijs en dek af met een wafeltje. Verdeel de rest van de frambozen op en rond de ijswafeltjes en garneer met de munt.