Posted by Sander Sanders - september 30th, 2012

NOTENMACARONS
Nodig: 2 eiwitten, 100 g suiker, 120 g gemalen noten, (vanillemerg, ouwel).
Sla de eiwitten zeer stijf. Klop er geleidelijk de suiker door, zodat een taaie glanzende massa ontstaat. Meng er de noten (en het vanillemerg) door. Leg van dit mengsel bergjes op de stukjes ouwel op de bakplaat ofwel op een zeer dik beboterd stuk vetvrij papier. Bak de koekjes in een lauwe oven langzaam door en door bros, maar vrijwel niet bruin (ongeveer 1 ½ uur). Neem de koekjes met de ouwel van de bakplaat ofwel licht ze zolang ze nog warm zijn met een pannenkoekmes van het papier en laat ze op een taartrooster afkoelen.

Blog Home