HARING MET GESTOOFDE TOMATEN

Nodig: 4 verse haringen, 500 g tomaten, peper, zout, ui, boter of margarine.

De graten uit de haringen verwijderen en de vis met peper en zout inwrijven. Een vuurvaste schotel met boter of margarine insmeren. De tomaten wassen, in plakken snijden en hiermede de bodem van de vuurvaste schotel bedekken. Deze tomaten met wat fijngehakte ui bestrooien en met de haringen bedekken. De schotel verder vullen met de rest van de tomaten en ui. De schotel dichtgedekt in een Vrij hete oven plaatsen en de inhoud in ongeveer 20 minuten gaar laten worden.