GARNALENCOCKTAIL MET AVOCADO
Nodig: 250 g garnalen, 1 rijpe avocado, citroensap, 3 el crème fraîche, vier bolletjes gember.

Halveer de avocado, vruchtvlees uit de schil halen en in stukjes snijden. Besprenkel deze blokjes direct met citroensap om verkleuren te voorkomen. Hak drie gemberbolletjes zeer fijn; het resterende balletje in vieren snijden en apart houden. De afgespoelde garnalen samen met de avocado, gemberstukjes en crème fraîche vermengen. Het garnalenmengsel verdelen over vier cocktailglazen en garneren met stukje gember.