WIENER MELANGE

Warme drank

Nodig: 4 eierdooiers, 125 g suiker, 2½ dl vers gezette sterke koffie, 2½ dl kokendhete melk, 1 dl stijfgeslagen slagroom, cacao.

Roer de eierdooiers met de suiker tot een schuimige massa. Meng er goed roerend de hete koffie en vervolgens de hete melk door. Vul er hittebestendige glazen in een glashouder mee, leg er een toef slagroom op en bestrooi deze met cacao.