FRIKADEL

Nodig: 3 aardappelen, 1 ui, 1 teentje knoflook, stukje wit van prei, 4 eetl. olie, 400 g kipgehakt, 1 ei, peper, nootmuskaat, zout.

De aardappelen gaarkoken en laten afkoelen. De ui, knoflook en prei heel fijn snipperen en in wat olie fruiten. De aardappelen fijnprakken en mengen met het gehakt, het gebakken mengsel, het ei, peper, nootmuskaat en zout naar smaak. Hiervan kleine balletjes draaien en in 3 eetlepels olie rondom bruin en gaarbakken in 15 minuten. De helft van de balletjes invriezen.