Posted by Sander Sanders - februari 7th, 2013

RIJSTSALADE MET KALKOENREEPJES, MAIS EN NOTEN.

Voorgerecht 6 – 8 personen.

Nodig: 1 klein blikje maïskorrels, 250 g kalkoenfilet, 2 stengels bleekselderij, 4 el mayonaise, 4 el melk, 200 g rijst, 20 g boter, 1 el zonnebloemolie, zout en peper, 50 g ongezouten hazelnoten.

Spoel de maïskorrels af en laat ze uitlekken. Snijd de kalkoenfilet in reepjes. Trek de draden van de bleekselderij en snijd de bleekselderij in smalle reepjes. Roer in een kom de mayonaise en melk door elkaar. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzing op de verpakking. Laat de rijst afkoelen. Verhit de boter en olie in een koekenpan en bak de kalkoenreepjes in ca. 8 min. gaar. Schep het vlees tijdens het bakken om. Strooi er naar smaak zout en peper over. Laat de kalkoenreepjes afkoelen. Schep de rijst, reepjes kalkoen, bleekselderij, maïs en dunne mayonaise door elkaar. Strooi hazelnoten over de salade.

Blog Home