GRIESMEELPAP MET PEREN
Nodig: ½ l melk, 35 g griesmeel, 30 g suiker, 500 g peren, nog suiker naar smaak, 2 ½ dl water, aardappelmeel, citroensap.

De melk aan de kook brengen. De suiker en het griesmeel vermengen en in de kokende melk strooien. De pap doorkoken tot ze gaar sa. De peren schillen, in vieren snijden en de klokhuizen verwijderen. De peren in het water met wat suiker (afhankelijk van de zoetheid der peren) koken tot ze doorschijnend zijn geworden. Het vocht binden met een weinig met water aangemengd aardappelmeel, iets citroensap toevoegen. Bij het opdienen de griesmeelpap (warm of koud) in een schaal overdoen en de peren met het vocht over de pap scheppen