BAMI KOEAH.

Nodig: 400 g kipfilet, zout, 400 g mie, 2 uien, 3 el olie, 2 teentjes knoflook, 100 g fijngesneden spitskool, 1 flinke prei, 150 g taugé, 2 el ketjap, (vetsin), peper, bosje selderij.

Snijd het vlees in blokjes. Kook de mie in ruim water. Bak de gesnipperde ui in de olie. Laat de ui uitlekken op keukenpapier. Bak het vlees bruin in de rest van de olie, voeg de gesnipperde knoflook toe met de kool, de in ringen gesneden prei en gewassen taugé. Laat het geheel steeds omscheppend ca. 3 min. bakken. Voeg de gekookte, uitgelekte mie toe. Maak de bami op smaak met ketjap, event. vetsin, peper, zout en kleingesneden selderij.