PRUIMEN OP JENEVER

Nodig: 300 gr pruimen, 175 gr suiker, 1½ dl water, 7 dl brandewijn voor vruchten.

Bereiding Was de pruimen, droog ze af, doorprik ze aan alle kanten met een houten prikker. Leg ze 1 minuut in kokend water en laat ze uitlekken en afkoelen in een vergiet. Kook de suiker met het water tot siroop, laat afkoelen en roer er de brandewijn onder. Doe de pruimen in flessen of bokalen en giet er de gesuikerde brandewijn over. Wacht enkele maanden alvorens te gebruiken.