SCHORSENERENSOEP
Hiervoor wordt 1,5 l water of magere melk gebruikt, 250 g schorseneren, een paar gekookte aardappelen, wat peterselie, zout en aroma.
Kook de schorseneren 10 minuten voor, snijd ze in stukjes, vermeng ze met de fijngemaakte aardappelen en het water (of de  magere melk of water en  magere melk). Voeg er wat zout aan toe en kook alles tezamen, tot de soep gebonden is. Eventueel kan de soep wat bij gebonden wordt met maïzena. Voeg er vlak voor het opdienen de fijngehakte peterselie aan toe. Breng de soep op smaak met aroma.