Posted by Sander Sanders - september 11th, 2019

GEVULDE AVOCADO
Nodig: 2 avocado’s, 75 g Hollandse garnalen, 30 g gepelde pistachenootjes  (of eventueel walnoten), 50 g alfalfa, ½ dl crème fraîche, 1 el sinaasappelsap, citroensap, zout en peper.
Halveer de avocado, verwijder de pit en hol de helften voor een deel uit. Snijd dit vruchtvlees in blokjes en besprenkel de avocado, tegen bruin worden, met citroensap. Meng de gewassen garnalen en de gehalveerde nootjes door de avocadoblokjes. Roer de crème fraîche los met het
sinaasappelsap, maak de saus op smaak met zout en peper en vermeng het sausje met het avocadomengsel. Vul de avocadohelften met de alfalfa en verdeel hier de avocadoblokjes over. Direct serveren met toast.

Blog Home