TONGGWASOEP MET KRABBETJES EN MOSSELEN 

Nodig: 250 g mosselen, 500 g tonggwa, 600 g varkensribbetjes, 1 kleine gemberwortel, 1 el wijn, zout naar smaak.

Zet de mosselen in zout water.  Schil de tonggwa en snijd in blokjes. Was het vlees en blancheer het in kokend water.  Snipper de gember . Kook het vlees ca. 30 min. en voeg gember en tonggwa toe. Voeg de mosselen met schelpen toe als de tonggwa zacht is.  Breng op smaak met de wijn en zout als de schelpen open zijn.